Nous vous l’annoncions en mars dernier : Juan Arbelaez et les frères Chantzios ont ouvert le 20 juillet dernier un 3ème restaurant Yaya de 230 couverts Parvis de la Défense (Westfield Les 4 temps).
Après les restaurants de Saint-Ouen et paris, les fondateurs de l’huile d’olive Kalios et le chef proposent, dans un espace de 250 m2 aux inspirations méditerranéennes (sol bleu et blanc représentant les formes des vestiges antiques et les fonds marins, mur blanchis à la chaux, cordages et cuirs suspendus rappelant l’artisanat des côtes grecques) mezzés à partager et plats revisités (skioufikta, portokalopita…) au déjeuner, au dîner ou encore pour l’afterwork. Des spécialités grecques travaillées par le chef grec Dimitris Giorgis et sa brigade, à déguster aussi sur l’agréable terrasse de 180 m² abritée par de longues voiles tendues.
