Juste avant « Mon cahier de confitures des 4 saisons » paru en juin dernier et « Champignons comestibles », à paraître courant août 2020, Nat Sinob lançait « Plantes sauvages comestibles », ou comment reconnaître, cueillir et cuisiner 60 plantes et fruits à retrouver dans la nature ou au jardin, avec des recettes pour les déguster. L’auteure, dont la connaissance des plantes est transmise de mère en fille dans la famille, a souhaité permettre à chacun de « renouer avec la Nature » via le geste ancestral du glaneur, et la cueillette des plantes et baies sauvages comestibles. L’ouvrage, pensé comme un guide pratique et composé de 60 fiches illustrées, permet de reconnaître les végétaux les plus courants et les plus intéressants à cuisiner grâce à des descriptions précises, des époques et des lieux de cueillette, les partie à récolter, les bonnes méthodes de conservation… Pour une récolte et une consommation « du panier à l’assiette ». « Plantes sauvages comestibles » compte plus de 160 recettes salées et sucrées de l’entrée au dessert ainsi que de nombreux conseils pour devenir un « bon glaneur » (précautions à prendre, accessoires utiles, etc.). « Plantes sauvages comestibles » est disponible aux Editions Mosaïque Santé – collection Glaner La Nature – au prix de 14,90 euros.
