Préfacé par le chef étoilé de la Mare aux Oiseaux Éric Guérin, le nouveau livre « Le Goût de Nantes », disponible à l’été 2020, réunit 65 recettes à la fois ensoleillées, gourmandes, accessibles, locales et engagées, accompagnées d’accords mets et boissons (locaux également).
21 Chefs nantais ont contribué à la réalisation de cet ouvrage, fruit de l’association Les Bouillonnantes – soutenant les acteurs et les lieux dédiés à l’alimentation responsable à Nantes.
Le livre compte ainsi, en plus des recettes, les portraits de ces 21 Chefs, la présentation de plus de 60 producteurs et artisans locaux ainsi qu’un guide pour aider à consommer plus durable.
Adapté à tous les supports (mobile, tablette et ordinateur) « Le Goût de Nantes – Des recettes d’ici pour mieux manger demain » aux textes de Laurence Goubet et aux photographies signées Paul Stefanaggi, est disponible au prix de 10€.
