Chef étoilé du Relais des Moines (Arcs-sur-Argens), Sébastien Sanjou prendra ses quartiers d’été à l’Hôtel La Voile d’Or de Saint-Jean Cap Ferrat le 3 juillet prochain, date de la réouverture de l’établissement.
L’hôtel a en effet fait appel au chef varois pour orchestrer ses restaurants et imaginer des recettes mettant à l’honneur la Méditerranée et l’arrière-pays niçois.
Au restaurant gastronomique, les produits de la terre et de la mer seront magnifiés au travers d’assiettes ensoleillées et raffinées. Du côté du restaurant de la plage privée, une cuisine fraîche et légère, faite de poissons grillées et salades, sera proposée. Au bar, les clients profiteront d’une sélection de tapas.
Le chef Alexis Chaillou officiera, lui, derrière les fourneaux de l’hôtel, pour retranscrire la vision de Sébastien Sanjou.
