Le chef des cuisines du Meurice Alain Ducasse, Amaury Bouhours, apporte via l’offre du Meurice à emporter, son soutien aux producteurs français à travers des créations toutes plus gourmandes et créatives les unes que les autres.
Sur le principe d’une commande en room service à l’hôtel, le chef propose un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, mettant en avant les désormais célèbres pâtisseries de Cédric Grolet. Ce dernier a par ailleurs mis en place un service de «Click and Collect» pour la pâtisserie des lieux – il suffit en effet désormais de commander en ligne et les pâtisseries seront prêtes et mises à disposition à la boutique 48h plus tard.
Pour les chefs en herbe, Amaury a également imaginé un panier du marché, le « panier des producteurs » comprenant des produits servis habituellement aux restaurants du Meurice. Poularde de 2Kg et de 2 pièces de homard, légumes de saison, herbes aromatiques et fleurs comestibles pour 4 personnes, ainsi qu’une bouteille d’huile d’olive de 50cl composent ce panier auquel le chef ajoute quelques conseils et recettes.
Parmi les créations des chefs Amaury Bouhours et Cédric Grolet, sont ainsi à retrouver : Bar mariné, rhubarbe et coriandre Vitello tonnato, fenouil et câpres Primeurs de nos maraîchers, vinaigrette aux agrumes ; Saint-Pierre grillé, courgettes et olives Gigot d’agneau, petits pois et févettes Tortellini, blettes et ricotta et Pamplemousse de Corse Citron de Menton, Tarte aux fraises et pesto basilic.
Quant aux vins, une liste est proposée en supplément par le chef sommelier Gabriel Vaisseire.
Le prix du menu à emporter est de 70 € (avec Foccacia et hors boissons) et celui du « panier des producteurs », de 130 € (hors boissons). Il est possible de réaliser sa commande 7 jours sur 7 de 12h00 à 17h00, pour une livraison du jeudi au lundi à Paris (supplément 9 €) et petite couronne (supplément sur demande) via un service de livraison éco responsable en vélos réfrigérés. Il est également possible de venir chercher son panier au 15 Rue du Mont Thabor 75001, du jeudi au lundi de 12h00 à 19h00. Toutes ces initiatives sont bien entendues réalisées dans le respect le plus strict des règles d’hygiène.
Les menus proposés et les produits du panier sont à retrouver chaque semaine sur les réseaux sociaux du Meurice.
crédit photo: pmonetta
