Straw’Bon est né d’un projet lancé dans le cadre d’un module entrepreneurial à VetAgro Sup, campus agronomique de Clermont-Ferrand (63), en avril 2019. 3 étudiantes en dernièrere année d’école ingénieur (Sarah Bagot, Elsa Perbet et Anaïs Prébet) ont eut l’idée de créer une paille 100% comestible, sans sucre ajouté et sans gluten. Face à l’impact dramatique de la pollution du plastique dans notre environnement, les créatrices ont souhaité proposer une alternative durable, innovante, santé et ludique à la paille classique. La paille Straw’Bon constitue une innovation à la fois de produit et de procédé. En effet, elle est faite à partir de cuir de fruits lui même obtenu par déshydratation de purée de fruits (pomme, mangue, fruits rouges). Ce cuir est ensuite façonné en spirale afin d’obtenir un cylindre. Enfin, il est trempé dans de la cire d’abeille alimentaire permettant l’imperméabilisation de la paille ainsi que sa tenue dans les boissons froides. Straw’Bon a été réalisée avec la collaboration du chef Julien Ferretti du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse. Réelle alternative aux pailles à usages uniques, interdites dès 2021, ces nouvelles pailles pourront être produites à partir d’invendus de fruits et légumes de producteurs. Elles contribueront ainsi à la réduction des déchets plastiques mais aussi alimentaires.
