Il y a quelques semaines, Philippe Juvin, Directeur des urgences de l’Hôpital Georges-Pompidou, confiait les clés de l’école élémentaire publique René Guest à La Guarenne-Colombes au chef du restaurant Lucas Carton, Julien Dumas.
Ce dernier en a profité pour réaliser des repas à destination du personnel soignant des hôpitaux d’Île-de-France.
Quatre semaines plus tard, Julien avait déjà réalisé plus de 2 300 repas… Une belle initiative mettant une fois de plus la solidarité des chefs à l’honneur.
Cette opération de solidarité, qui était à l’origine hebdomadaire et mise en place avec une brigade de 4 bénévoles – dont la Cheffe Manon Fleury – se tient désormais 5 fois pars semaine, en partenariat avec le collectif #Protègetonsoignant. « Mon restaurant est fermé depuis le début du confinement, explique-t-il. Dans ce contexte, cuisiner, c’est mon devoir. Je veux apporter ma pierre à l’édifice. », déclarait le chef.
