Les dates des demi-finales du Trophée du Maître d’Hôtel en France, en Belgique et aux USA prévues en octobre 2020 (confirmées en fonction de la situation sanitaire) permettent encore de s’inscrire à ce véritable tremplin professionnel. Organisée par l’Association « Service à la Française » pour valoriser les métiers du service et de la table, la nouvelle édition du concours aura pour maîtres-mots le respect, l’élégance et la générosité – des valeurs portées par les Maîtres d’Hôtel, chefs de rangs et sommeliers candidats. Tous devront également faire preuve de curiosité, de rigueur et de capacité d’adaptation et d’innovation.
« Suite à la crise sanitaire sans précédent que nous traversons et tous conscients des difficultés et de l’incertitude que cela implique pour les établissements de l’hôtellerie-restauration, nous devrons nécessairement nous adapter, mais surtout retenez que nous mettrons tout en œuvre pour assurer la finale du Trophée du Maître d’hôtel au Sirha à Lyon en janvier 2021. En attendant de présenter de nouvelles modalités, nous pensons à tous, Acteurs du service ; Maître d’hôtels, restaurateurs, professionnels, clients, soignants… et à tous ceux qui plus généralement garantissent notre sécurité… prenez bien soin de vous et de vos proches. Vous pouvez compter sur notre mobilisation et notre soutien avec la même envie pour préparer l’avenir. Nous en sortirons plus unis, plus forts, plus audacieux et plus inventifs ! », déclarait Denis Ferault, MOF et président du Trophée du Maître d’hôtel.
