Cela fait maintenant plusieurs semaines que les professionnels s’organisent pour mettre au point des fêtes de Pâques dont les préparatifs ont commencé bien avant les mesures de confinement imposées par le Gouvernement.
Chocolatiers – comme Thierry Court, Pâtissier-chocolatier-confiseur grenoblois, qui signe quelque 800 pièces avec son équipe réduite, et qui partage notamment ses doutes et questionnements (« Et la vitrine ? Est-elle nécessaire ? Cette vitrine je l’ai dans la tête depuis des semaines voire des mois. ») en vidéo, ou encore éleveurs – la saison de l’agneau ayant bel et bien débuté : les artisans sont prêts à relever le défi.
Et pour accompagner les Français vers une offre toujours plus qualitative, le Collège Culinaire de France a recensé parmi les membres de son collectif, les artisans chocolatiers et éleveurs qui maintiennent leurs activités, à découvrir sur le site bit.ly/Paquesdequalite et sur la carte interactive https://restaurantdequalite.fr/carte-interactive.
