
C’est le 12 mars dernier, à Bray, que s’est éteint Michel Roux. Le chef français, très tôt parti rejoindre son frère Albert en Grande Bretagne, avait ouvert avec ce dernier, en 1967, le 1er restaurant triplement étoilé du pays, le Gavroche (Londres).
En 1972, les deux frères ouvraient un autre restaurant, le The Waterside Inn à Bray (Berkshire) – premier restaurant hors de France à afficher 3 étoiles Michelin pendant plus de 25 ans.