Le CFA Le Fontanil de Saint Alban Leysse (73) accueillait le 19 février dernier la finale régionale Centre Est du Championnat de France du Dessert, présidée par le chef pâtissier du restaurant La Bouitte à Saint Martin de Belleville (73) Anthony Fresnay. 7 candidats « Juniors » et 6 candidats « Professionnels » s’affrontaient, 3h durant, autour de la réalisation d’un dessert sur le thème du partage.
Sébastien Paris du restaurant Les Morainières à Jongieux (73) a finalement remporté le concours dans la catégorie « Professionnels », devançant Kevin Jaillet (restaurant Saisons à Ecully – 69) et Théo Segretin (restaurant Prairial à Lyon – 69).
Lou Levasseur du Lycée Hôtelier de Chamalières (63) a quant à elle remporté cette finale régionale dans la catégorie « Juniors », suivie par Victorien Duvaux (Lycée Hôtelier Paul Arène de Sisteron – 04) et Baptiste Claret (CFA de Groisy – 74).
Pour rappel, la finale nationale se tiendra au lycée Georges Baptiste à Rouen-Canteleu (76) les 7 et 8 avril 2020 sous la présidence de Christophe Adam.
