La Compagnie des Desserts lance la toute première édition des Trophées de la Glace, concours qui se tiendra désormais tous les deux ans valorisant le travail créatif de professionnels et d’amateurs autour de la glace. Les deux catégories devront ainsi réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette comprenant une glace sur le thème « Nature Gourmande » lors des épreuves finales du 28 septembre 2020 à l’École Ferrandi Paris.
Philippe Urraca et Michel Roth seront respectivement président du jury et président d’honneur des Trophées, et le jury comprendra de nombreuses personnalités du secteur, à l’image de Mercotte, de Jean-Thomas Schneider (MOF Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie), du Président de la société nationale des MOF Jean-François Girardin, de François Adamski ou encore d’Ophélie Barès…
Pour participer, les candidats devront renvoyer leur dossier de candidature complet le 31 mai prochain au plus tard.
Pour de plus amples renseignements, contacter sauce.marie@gmail.com
