Adachi Koichi remporte le 70ème Prix Prosper Montagné

C’est à l’École Ferrandi Paris que se tenait le 3 février dernier la 70^ème du Prix Prosper Montagné.
Présidé par le MOF et lauréat du Prix Prosper Montagné 1981 Jean-François Girardin ainsi que par le Président du Club Prosper Montagné Francis Durnerin, le concours mettait 6 chefs finalistes en compétition issus de France et du Japon. Tous devaient réaliser un menu composé d’une entrée à base de béatilles d’abats d’agneau, et d’un plat principal composé de sole soufflée.
Le 1^er prix a finalement été remporté par Adachi Koichi (Asahina gastronome – Japon), suivi par Clément Brun (Hôtel restaurant le haut Allier à Alleyras) et Damien Merle (Hôtel du Ministère des affaires étrangères à Paris).