C’est au 73 de la rue du Faubourg-Saint-Honoré à Paris que se situe We Are_. Ouvert en décembre 2019, ce lieu est destiné à créer et développer des liens entre les mondes créatifs, technologiques, économiques, publics et artistiques français.
Dans cet endroit de 1 400 m² où, entre autres, salle de cinéma, salon de musique et galeries cohabitent, se trouve également un restaurant, « Le We… ».
En cuisine, Arthur Jallerat (L’Ambroisie, Le Georges V) propose une cuisine généreuse faite de produits de saison, à la fois simple et authentique.
L’établissement propose un service de restauration au déjeuner et au dîner, ainsi que des ateliers et des masterclass.
À la carte se retrouvent des plats classiques, tels que La traditionnelle Blanquette de veaux aux légumes ; les Noix de Saint Jacques et fondue de poireaux ou encore le Filet mignon de porc provençal et artichaut en barigoule.
