Du 21 au 28 mars 2020 se tiendra la 15ème édition du Constance Festival Culinaire à l’Ile Maurice. Rendez-vous annuel initié en 2006 par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau, l’évènement permettra cette année encore aux chefs et cuisiniers du monde entier de travailler en duo avec les chefs des hôtels du groupe Constance au Constance Belle Mare Plage, tous unis par leur passion pour l’art culinaire. Convivialité, partage et rencontres entre professionnels du métier sont au programme de ces quelques jours, sans oublier les nombreux concours prévus (Trophée Deutz / Bernard Loiseau ; Concours culinaire Bernard Loiseau ; Trophée Pierre Hermé ; Nespresso Café Gourmand ; Constance Sommellerie ; Constance Cocktails ; Constance Art de la Table).
Les six gagnants des éditions précédentes (Wahabi Nouri – Allemagne, Sascha Kemmerer – Autriche, Luc Mobihan, gagnant 2013 et chef du Saint Placide (France), Serge Vieira, gagnant 2011 et chef du restaurant Serge Vieira (France), William Ledeuil, gagnant 2017 et chef de Ze Kitchen Galerie (France) et Michael Reis (Allemagne) participeront cette année au festival, cuisinant à quatre mains avec six autres chefs d’hôtels du groupe Constance à l’Ile Maurice, aux Maldives et aux Seychelles.
Le jury du concours culinaire sera composé, entre autres, de Dominique Loiseau (Présidente du jury), Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau) et Andreas Larsson (meilleur sommelier du monde 2007). Le Trophée Pierre Hermé, autre avènement phare du Festival, mettra quant à lui les chefs Éric Vergne, Pascal Lac, Sébastien Bouillet, Vincent Guerlais, Jérôme de Oliveira et Thierry Bridron en compétition, accompagnés de chefs pâtissiers du groupe Constance. Le jury sera composé de Pierre Hermé, Frédéric Cassel (président de l’Association Relais Desserts) et de Mercotte.
« Le niveau de qualité du Constance Festival Culinaire s’illustre année après année », déclarait Jean-Jacques Vallet, directeur général de Constance Hotels & Resorts. « Le festival est devenu le rendez-vous gastronomique incontournable de l’Océan Indien, qui promet encore de Jolies surprises et de beaux moments de partage pour l’édition 2020. Chacun donne le meilleur de soi-même pour allier le bon et le beau ».
