C’est au Lycée Polyvalent Hyacinthe Friant de Poligny (39) que se déroulait le 28 janvier 2020 la Finale Régionale Est du Championnat de France du Dessert. Présidé par le pâtissier à Besançon (25) et double Dessert d’Argent du Championnat de France du Dessert Xavier Brignon, l’évènement mettait 6 candidats « Juniors » et 6 autres « Professionnels » en compétition, pour une qualification immédiate à la Finale Nationale les 7 et 8 avril à Rouen-Canteleu (76) au lycée Georges Baptiste, sous la présidence de Christophe Adam.
Après une épreuve de 3h durant laquelle les candidats devraient réaliser un dessert de restaurant à l’assiette pour 10 personnes sur le thème du partage, ce sont finalement Christophe Loeffel (catégorie « Professionnels ») du restaurant Le Pont de Brent à Brent (Suisse) avec son dessert Échanges Gourmands et Julian Lalevée (catégorie « Juniors ») du CFA Jean-Baptiste Chardin de Gerardmer (88) avec son dessert Circonvolution qui se sont distingués.
Les prochaines finales régionales :
. Mardi 4 février 2020 – Finale Nord Ile-de-France Le Touquet (62) – Lycée Hôtelier du Touquet
. Mardi 11 février 2020 – Finale Ouest Rennes (35) – Lycée Louis Guilloux
. Mercredi 19 février 2020 – Finale Centre-Est Chambéry-St Alban Leysse (73) – MFR Le Fontanil
. Jeudi 27 février 2020 – Finale Sud-Est Argelès-sur-Mer (66) – Lycée Christian Bourquin
. Jeudi 5 mars 2020 – Finale Centre-Ile-de-France Paris (75) – Lycée Guillaume Tirel
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