La 2ème Finale Régionale (Centre-Ouest) de la 46ème édition du Championnat de France du Dessert se tenait le 21 janvier dernier au lycée Professionnel privé Saint-Joseph l’Amandier de Saint-Yrieix-sur-Charente (16).
Présidé par le chef pâtissier de La Réserve Paris Adrien Salavert, l’évènement mettait en compétition des candidats Juniors et Professionnels autour de la réalisation d’un dessert à l’assiette pour 10 personnes sur le thème du partage.
Ce sont finalement Jérôme Bellegueille de l’Hôtel Le Grand Monarque à Chartres (Professionnel) et Paolo Navarro du lycée hôtelier La Rochelle (Junior) qui se sont qualifiés pour la grande finale nationale les 7 et 8 avril prochains à Rouen-Canteleu (76), placée sous la présidence de Christophe Adam.
