Parce nombreux sont les chefs à se fournir au Marché International de Rungis, véritable « temple de la gastronomie française » de 234 hectares, le critique gastronomique Gilles Pudlowski et le président du MIN de Rungis Stéphane Layani rendent à la fois hommage à ces chefs et au célèbre marché en dévoilant leurs 50 adresses « de cœur » – soit « 50 tables pour les amis chers, les copains de hasard, les potes de circonstance, les amoureux de toujours et d’un soir, les familles unies ou pas tant que ça ».
L’ouvrage de 164 pages aux photographie signées Maurice Rougemont salue la gourmandise parisienne dans ce qu’elle a de plus authentique, à travers quatre chapitres distincts : « Rungis et son histoire », « Les secteurs de Rungis et leurs représentants », « Les tables iconiques de Gilles et Stéphane » et « L’avenir de Rungis ».
« Les Bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane Layani » est disponible aux Éditions Michel Lafon depuis novembre 2019 (19,95 euros).
