En janvier dernier, lors de leur assemblée générale, à l’hôtel Intercontinental de Lyon, sous le parrainage de Gabriel Paillasson, les Toques Blanches Lyonnaises ont réélu Christophe Marguin, à la tête de l’association pour quatre ans, le vice-président étant Joseph Viola et le secrétaire Frédéric Berthod. Le doyen de l’association, Gérard Sénélar (Restaurant Le Carpe Diem à Lyon) a, quant à lui, été nommé membre d’honneur, une première dans l’histoire de l’association. Puis, une minute de silence a été observée en hommage, notamment à Raymonde et Paul Bocuse, et Georges Duboeuf. Puis, Olivier Paget, plus ancien membre du bureau et propriétaire-chef depuis dix ans du restaurant L’Ame Sœur à Lyon, s’est vu remettre la médaille d’or. Enfin, neuf professionnels ont fait leur entrée au sein des Toques Blanches Lyonnaises. Il s’agit de Jean-Rémi Caillon (Le Kintessence. K2 Palace à Courchevel), Nicolas Sintes (Les Fermes de Marie à Megève), Patrice Vander (Les Fresques-Hôtel Royal Evian), Thierry Jandard (La Table de Guy à Bron, dans le Rhône), Cédric Garin (Le Bouchon des Cordeliers à Lyon), Benjamin Bouvard (Le Zeste Gourmand à Lyon), Christian Lavault (Une Faim d’Apprendre à Lyon), Valérie Cristina (Restaurant 2 La Gare à Saint-Romain-de-Popey, dans le Rhône), également nouveau membre de l’association des Maîtres Cuisiniers de France et Stéphane Bonnat ( Chocolaterie Bonnat à Voiron).
©Christel Reynaud
