La direction du Taillevent (Groupe Gardinier) annonçait le 16 janvier dernier l’arrivée de Baudoin Arnould comme nouveau Directeur du restaurant.
Jusqu’alors responsable de salle du restaurant Gordon Ramsay au Trianon Palace de Versailles, Baudouin observe un parcours riche d’expériences (restaurant Opéra du Grand Hôtel Intercontinental, Les Élysées Vernet, Ledoyen, Le Gabriel, La Scène à l’hôtel Prince de Galles…). Il mettra désormais son savoir-faire, son sens de l’accueil et de l’organisation au service de la table parisienne du 15 rue Lamennais.
« Depuis tout petit, je rêve de devenir directeur de restaurant d’une grande Maison parisienne. Ce rêve se réalise aujourd’hui, je suis très heureux et très fier de pouvoir diriger Le Taillevent, ce lieu mythique qui a une âme, aux côtés d’Antoine Pétrus dont j’admire le parcours », déclarait-il.
