Le 11 janvier dernier se tenait dans le cadre du salon Europain à Paris Expo Porte de Versailles la remise de distinctions pour les Prix Nouveautés Europain 2020 pour une Boulangerie-Pâtisserie responsable. Parmi 20 dossiers nominés, le comité des experts composé de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et de la presse avaient distingué 7 lauréats (4 en catégorie « Je fabrique » et 3 en catégorie « Je vends »). Deux coups de cœur ont quant à eux été décernés par les visiteurs du salon via des votes en ligne. Innovations engagées vers une boulangerie-pâtisserie responsable, marques connectées à leur environnement et aux enjeux actuels, démarche RSE, traçabilité des produits et originalités faisaient notamment partie des critères de sélection du comité.
Les lauréats :
Catégorie « Je fabrique » :
. Sofinor – Meuble de débarrassage avec pesée intégrée
. Gilac Professionnel – Premiers bacs à diviseuse Gilac en matière Biosource
. VMI – Pétrin Genius EV avec interface de contrôle Digy
. Bellevue Ingrédients & Solutions – Expert Gold GEM 280F (farine)
Catégorie « Je vends » :
. OCF – Système de maintenance Serinity Connect
. Euralux – Couvercles en verre simple ou double vitrage, relevant, libre-service à dimension standard d’un bac IGN
. OCF – vitrine Perspective
Prix Visiteurs :
. Panem International – Tour négatif ventilé
. Moulins de Cherisy – Le Vertuchok (riche en fibres et allégé en matières grasses).
