Bertrand Bluy, qui prenait la suite de Christian Constant au Violon d’Ingres il y a près d’un an, annonce qu’Alain Solivérès rejoint le chef Jimmy Tsaramanana pour une cuisine à quatre mains au restaurant de la rue saint-Dominique, à Paris. Ancienne connaissance de Bertrand (les deux hommes travaillaient au Taillevent à la même époque), Alain a également retrouvé au Violon d’Ingres la pâtissière japonaise Kimiko Kinoshita, l’une de ses anciennes chefs. Ensemble, tous proposeront désormais une partition joyeuse, gourmande et inspirée au Violon d’Ingres.
