C’est à Pau-Morlaas (64) que sera donné le coup d’envoi du 46ème Championnat de France du Dessert le 16 janvier 2020. 8 candidats juniors et 8 autres, professionnels, devront réaliser un dessert à l’assiette pour 10 personnes afin de se qualifier lors de l’une des 8 finales régionales, et ensuite tenter d’accéder à la finale nationale les 7 et 8 avril 2020 à Rouen-Canteleu (76), présidée par Christophe Adam. « Le dessert est de plus en plus, un moment de partage », déclarait notamment ce dernier, revenant sur le thème du concours 2020. « Le candidat devra en tenir compte dans la conception de son dessert à la fois dans sa façon de le déguster et éventuellement de le partager. Bien sûr, le dessert doit être beau, bon, léger, raisonnablement sucré, facile à déguster, respectueux des saisons et surtout… sans se prendre au sérieux. »
Par ailleurs, de nouvelles règles seront imposées aux candidats pour cette nouvelle édition : tous devront en effet réaliser leur recette sans colorant alimentaire, et une figure imposée sera au programme de la finale nationale.
