Créé à la rentrée dernière, le Podcast « Une Cuillère en Argent » valorise des personnalités peu communes aux profils atypiques, reflets d’une histoire familiale ou héritiers d’un véritable savoir-faire à la française. Faire perdurer l’image d’une maison ; reprendre une affaire avec les difficultés que cela implique ; être en rupture ou en continuité avec le passé : cuisiniers, sommeliers, vignerons, charcutiers et autres dirigeants de sociétés se sont livrés à cœur ouvert, faisant part de leur expérience et d’une vision du métier qui leur est propre. Des expériences révélées avec pudeur et délicatesse par Hélène Clément, fille d’hôteliers restaurateurs étoilés dans le Val de Loire, qui propose un podcast so french (format court) un dimanche sur deux sur les plateformes d’écoute de musique en ligne et recommandation de podcasts. André Terrail (La Tour d’Argent Paris, quel héritage !), Mathieu Guibert (Anne de Bretagne, un Chef breton en son fief), Pierre VilaPalleja (Le Petit Sommelier, plongée au cœur de la sommellerie française), Joseph Biolatto (Le Forvm à Baton Rouge Pigalle, bartender, une passion exigeante), Sarah Sendra (Restauratrice, le talent en évidence), Hors-Série Olivier Roellinger / Michel Troisgros / Didier Clément (au Conservatoire de Sainte Marthe « le goût de la tomate »), Romain Meder (naturellement libre au Plaza Athénée), Anne Luzin (magna de la presse food), Hors-Série sur le saké (à la découverte de l’âme du Japon avec Xavier Thuizat), Spécial fêtes (un Noël à Chambord avec Valérie Boulloche & Marie-Christine Clément) : tels sont les 10 épisodes déjà réalisés par Hélène.
Et pour retrouver l’épisode 8 « Anne Luzin, magna de la presse food », rendez-vous sans plus attendre sur :
. Apple podcast : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/episode-8-anne-luzin-magna-de-la-presse-food/id1477386372?i=1000456364123
. Soundcloud : https://soundcloud.com/cuillerenargent/episode-8-anne-luzin-magna-de-la-presse-food
. Deezer : https://www.deezer.com/episode/63889102?utm_source=deezer&utm_content=episode-63889102&utm_term=618362701_1577107676&utm_medium=web
. Spotify : https://open.spotify.com/episode/2fvRTKWJQ3U5P00VUWrK9Y
