Après avoir annoncé l’arrivée d’Eric Frechon comme chef consultant, impulsant une nouvelle dynamique à sa table gastronomique, L’Hôtel du Cap-Eden-Roc (pointe du Cap d’Antibes) accueillera, début janvier, un nouveau chef : Sébastien Broda. Passé par Le Martinez, L’Amandier ou encore Le Carlton avant de décrocher une étoile au Jarrier à Biot et au Grand Hôtel à Cannes, c’est désormais aux côtés du chef triplement étoilé du Bristol Paris et du chef exécutif de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc Arnaud Poette que Sébastien confirmera son savoir-faire culinaire, dès la réouverture de l’établissement le 17 avril prochain.
