Après Komo Monaco – concept-store ouvert l’été dernier révélant une collaboration inédite entre Pierre Hermé et Mauro Colagreco – le maître de la pâtisserie Pierre Hermé ouvrait récemment le Café Pierre Hermé au Métropole Shopping Monte-Carlo, confirmant sa présence sur le Rocher. Face aux Jardins du Casino, ce « salon de haute gourmandise » dévoile un univers aux couleurs douces et aux matières contrastées (laiton, bois), accueillant les desserts emblématiques de Pierre Hermé, à l’image de l’Ispahan, de la Tarte Infiniment Vanille et autres macarons. Un travail autour du café y est également opéré avec Hippolyte Courty (L’Arbre à Café à Paris), donnant naissance à des boissons chaudes particulièrement raffinées (Cappuccino, Mocha Maison), mais également des créations telles que le Frappé Macaron Ispahan mêlant rose, litchi, framboise, lait, chantilly et macaron ; le Latte Ispahan, ou encore le chocolat viennois Infiniment chocolat… Une carte salée aux influences méditerranéenne est également proposée, en écho à Komo-Monaco.
