Le Trophée Mille France se tenait le 25 novembre dernier au Centre des Congrès de Reims. Soutenu par la Région Grand Est et parrainé par le MOF et chef doublement étoilé des Crayères depuis 2010 Philippe Mille, l’évènement mettait en compétition plusieurs équipes composées de 3 personnes : 2 candidats Cuisine (qui devaient réaliser un plat salé et un dessert en 3h30) qui travaillaient 4 produits imposés du Grand-Est (la poulette, le vinaigre de Reims, le miel et le champagne), et un 3ème candidat chargé de la partie Service, participant à 7 épreuves (dressage d’une table, accords mets & vins, découpe, etc.).
C’est finalement le Lycée Hôtelier Saint Martin d’Amiens – avec les candidats Cuisine Mélanie Wargnier et Thibaut Chartier, et le candidat Service Emmanuelle Adam – qui remporte le concours. Le Lycée Hôtelier du Touquet arrive second, et le Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine, 3ème.
Le Prix spécial Esprit d’équipe est remporté par le Lycée Gustave Eiffel Reims, et le Prix spécial service par le Lycée de Bazeilles.
L’équipe du Lycée Hôtelier Saint Martin d’Amiens représentera la France lors du Trophée Mille International le 16 mars 2020, aux côtés de 11 autres pays.
