Le chef propriétaire du Mesturet à Paris (75002) Alain Fontaine a été élu Président de l’AFMR, l’Association Française des Maitres Restaurateurs, le 26 novembre dernier. Celui qui ne propose que du fait maison dans son « auberge de ville », et dont la plaque de Maitre Restaurateur a été remise en 2012 par le Ministère de l’Économie et des finances, également vice-président des restaurateurs du GNI et Président de la Commission des Maitres Restaurateurs, est aussi le Président de l’association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco de la tradition et de l’art de vivre des bistrots et terrasses de Paris.
