Le 14 novembre dernier ouvrait au sein du centre commercial Westfield Vélizy 2 (Yvelines) le restaurant Coqs en Pâte. C’est ensemble que les chefs Thibault Sombardier (restaurant Antoine* – 75016) et Jean-Edern Hurstel (restaurant Edern – 75008) ont signé la carte de ce nouvel établissement situé au cœur de l’espace de restauration « Les Tables de Vélizy ».
Leur volonté commune de rendre accessible la cuisine des grands chefs se retrouve dans un concept simple et familial, où les produits utilisés sont frais et la volaille déclinée à toutes les sauces. La carte est revue au fil des saisons mais également au rythme des produits du terroir travaillés au sein de l’établissement, tels que les œufs fermiers du Val de Sèvres ou le Poulet rôti IGP du Gâtinais.
D’une capacité de 110 couverts, Coqs en Pâte est ouvert 7 jours /7 de 10 h à 23 h 30.
