L’Espace Confédération Nationale Artisans Pâtissiers, au Salon du Chocolat (Paris – Porte de Versailles) accueillait du 1er au 3 novembre derniers le tout premier Trophée International de la Pâtisserie Française. Ils étaient 6 candidats à participer au concours, démontrant leur savoir-faire en revisitant de manière moderne et créative les grands classiques de la pâtisserie française.
C’est finalement Dorian Zonca (École Gastronomique Bellouet Conseil à Paris) qui a remporté le Trophée d’Or, suivi de Kohei Ishida (Japon) avec le Trophée d’Argent et de Maxime Tardieu (Suisse), avec le Trophée de Bronze.
