Le collectif international de chefs Gelinaz! organise le 3 décembre prochain « The Grand Gelinaz! suffle Stay in Tour ». Développement durable oblige, le principe cette année consiste à faire voyager les recettes plutôt que les chefs. Ces derniers seront 148 à participer et ce, dans 38 pays et 138 restaurants. En France, Mathieu Viannay (La Mère Brazier), Tabata & Ludovic Mey (Les Apothicaires), Alain Ducasse et Romain Meder (Alain Ducasse au Plaza Athénée), Christophe Pelé (Le Clarence), Inaki Aizpitarte (Le Chateaubriand), Pascal Barbot (Astrance), Taku Sekine (Dersou) ou encore Hugo Roellinger (Le Coquillage) participeront, entre autres, à l’opération. Tous tireront au sort un menu qu’ils réinterpréteront le jour J. L’auteur du menu en question ne sera connu qu’à la fin du diner, en même temps que les convives.
Les prix varieront entre 35 euros (prix du menu réinterprété par Thomas Zacharias au Bombay Canteen à Mumbai) et 500 euros (menu réinterprété par Massimo Bottura à l’Osteria Francescana à Modéne).
Les places seront disponibles à partir du 5 novembre.
www.gelinaz.com
