David Toutain, chef doublement étoilé du restaurant éponyme à Paris, lance un nouvel ouvrage dans lequel il invite chacun à découvrir son univers, construit autour des saveurs, de la Nature et des beaux produits. De la naissance de l’inspiration à la joie de la transmission en passant par l’art de la transformation, David retranscrit dans cet ouvrage « l’expérience des sens » ressentie lorsque l’on découvre son établissement. 50 recettes illustrées des photographies de Thaï Toutain complètent ce livre, aux textes signés Philippe J. Dubois. « David Toutain » est disponible depuis le 24 octobre 2019 aux Éditions de La Martinière (65 euros).
