L’Hôtel Intercontinental Paris Le Grand accueillait le 21 octobre dernier le 30e anniversaire du Guide Pudlo Paris, fondé par Gilles Pudlowski. Le critique culinaire a distingué nombre de professionnels lors de cette soirée, et notamment la cheffe Hélène Darroze, qui a obtenu le titre de Cuisinière de l’année pour ses restaurants parisiens Marsan (75006) et Joia (75002).
Le titre de Jeune cuisinière de l’année revient quant à lui à Julia Sedfedjian pour son restaurant Baieta (75005).
Le palmarès complet :
. Table Étrangère : Raphaël Rego et son restaurant brésilien Oka
. Rapport Qualité Prix 1 : Pauline Moreau et Maximilien Jancourt, Biscotte (75015)
. Rapport Qualité Prix 2 : Marc-Antoine Surand, Que du Bon (75019)
. Transmission : Serge et sa fille Morgane Alzerat pour l’Opportun (75014)
. Pâtissier : Yann Menguy avec sa Pâtisserie de la Goutte d’Or (75018)
. Bistrot : Jérôme, Stéphane, Margot et Félix Dumant, Aux Crus de Bourgogne (75002)
. Salon de thé : Bontemps de Fiona et Vincent Leluc et Fatina Abou
. Boulangers : Pascal Hérault et Anthony Raingeval pour Pascal & Anthony (75015)
. Fromagers : Jean Chimisinas et Hadrien Senegas pour la Crémerie Frescolet (75009)
. Torréfacteur : Alain Ducasse et Veda Viraswami avec Le Café par Alain Ducasse (75006).
