La 4ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants organisée par Métro se déroulait le 8 octobre dernier.
L’enseigne y dévoilait les résultats d’une étude à laquelle ont répondu 10 000 personnes – dont 1 500 restaurateurs et commerçant indépendants – dans 10 pays où Metro est installé (République Tchèque, France, Allemagne, Inde, Italie, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie et Turquie).
Ses conclusions révèlent, entre autres, l’attachement unissant les professionnels indépendants au grand public. Celui-ci préfère majoritairement effectuer ses achats auprès de commerçants indépendants grâce notamment à un sentiment de proximité et de relation privilégiée.
La proposition de produits de qualité et un engagement durable participent également à cet engouement. Face à ce constat, Metro s’est engagé auprès de ses clients restaurateurs en mettant en place le programme « Mon restaurant passe au durable » afin de les aider à réduire leurs impacts environnementaux.
De leurs côtés les professionnels mettent quant à eux en avant les nombreuses contraintes liées au statut d’indépendant. L’insécurité des revenus est pour 50% des sondés la principale difficulté rencontrée (contre 34% en 2017). La situation économique jugée imparfaite ainsi que la densité de travail administratif et les procédures trop importantes sont également évoquées. Les restaurateurs et commerçants indépendants souhaitent être soutenus dans la recherche de personnel qualifié et obtenir des aides financières pour la formation du personnel non qualifié, ou bien des appuis venant des institutions publiques avec notamment les services d’aide à l’emploi.
Enfin, la question de la visibilité sur Internet se révèle importante pour les professionnels et les consommateurs. Ces derniers affirment à 21% ne pas se rendre dans un restaurant s’ils n’ont pas pu consulter le menu sur le site Internet de l’établissement ou s’il n’y a pas de système de réservation en ligne pour 15% d’entre eux. Les avis et commentaires sont également évoqués puisque les consommateurs pour 61% déclarent ne pas se rendre dans un établissement si les critiques sur Internet sont mauvaises.
Conscient de cette problématique, Metro propose aux professionnels de leur créer un site Internet gratuitement, personnalisé et avec un système de réservation en ligne. « Le rôle de Metro France en tant que 1er fournisseur des restaurateurs et commerçants indépendants est d’être à l’écoute de nos clients et de les accompagner dans la résolution de leurs problèmes quotidiens. Que ce soit dans leur visibilité auprès du grand public avec la Journée des Restaurateurs et des Commerçants Indépendants, ou dans la création de solutions adaptées à la gestion de leurs établissements », rappelle Benoit Feytit, Directeur Général de Metro France.
