Michelin dévoile une sélection 2020 du guide Kyoto-Osaka particulièrement riche en matière d’excellence. En hissant nouvellement deux restaurants au niveau trois étoiles (Gion Sasaki et Maeda), ils sont désormais huit établissements de Kyoto à détenir la distinction suprême.
Quant à Osaka, deux des trois adresses triplement étoilées réussissent à conserver cette récompense depuis dix ans (Kashiwaya et Taian). « Année après année, Kyoto et Osaka confirment qu’elles sont des destinations gastronomiques de tout premier plan et nos inspecteurs sont les témoins privilégiés de l’excellence de la scène culinaire de ces deux villes », commentait Gwendal Poullennec, Directeur international des guides Michelin.
22 adresses de Kyoto sont répertoriées deux étoiles (dont 1 promotion et 1 nouveau), et 78 établissements reçoivent une étoile (dont 8 nouveaux). La sélection 2020 consacrée à Kyoto comprend également 100 restaurants Bib gourmand – dont 21 nouveaux. Au total, les inspecteurs Michelin ont distingué 208 tables, 29 Ryokans et 30 hôtels de Kyoto.
La sélection Michelin Osaka 2020 compte quant à elle 26 nouveaux restaurants répertoriés pour la qualité de leur cuisine sur un total de 209 (avec, en plus, 16 hôtels). 3 restaurants comptent trois étoiles, 16 adresses conservent leurs deux étoiles et 79 restaurants sont distingués d’une étoile (dont 10 nouveaux). Enfin, la sélection Bib Gourmand d’Osaka compte 111 établissements (dont 16 nouvelles adresses).
