Le Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, et Président Fondateur de l’association Ô service des talents de demain Denis Courtiade, signe un premier livre baptisé « Pour vous servir ».
Dans cet ouvrage, préfacé par le chroniqueur de télévision Loïc Ballet, les techniques de l’Art de la table à la française sont dévoilées entre anecdotes et conseils du Meilleur Maître d’Hôtel du Monde 2011 (l’Académie Internationale de la Gastronomie). Denis Courtiade y partage également son expérience des débuts dans les métiers du service.
Le livre « Pour vous servir » sera disponible le 22 octobre prochain aux Éditions Alisio (19 €).
