Spécialiste de la gastronomie et membre du Collège Culinaire de France, Alexandre Stern a parcouru le monde à l’affût de nouveaux produits et de nouvelles saveurs qu’il faut, selon lui, « avoir goûté dans sa vie ». Il les compile aujourd’hui dans un nouveau livre intitulé « L’explorateur du goût – tout ce qu’il faut avoir gouté dans sa vie ».
Les produits cités dans ce recueil et dont Alexandre Stern retrace l’histoire et les particularités sont classés par pays, et identifiés par catégories (street food, produits carnés, épices et condiments…). L’ouvrage présente également quelques recettes.
Préfacé par Alain Ducasse et illustré par Marie Pellet, « L’explorateur du goût – tout ce qu’il faut avoir gouté dans sa vie » paraîtra chez Ducasse Édition le 17 octobre prochain (28 euros).
