C’est une première pour le Trophée Masse du Foie Gras.
Une importante finale internationale se tiendra en effet le 27 janvier 2020, lors de laquelle participeront les chefs issus de 6 pays différents (méditerranéens pour la plupart).
Le salon Food In Sud à Marseille accueillera l’évènement durant lequel les candidats seront jugés par des MOF et chefs étoilés également issus de différentes cultures et pays.
Les divers modes de cuisine du foie gras, sujet central du concours, seront ainsi à l’honneur, confirmant l’adaptabilité de ce produit haut de gamme à toutes les cultures, toutes les modes et toutes les saisons.
La grande finale du concours – initialement prévue à cette date – présidée par le MOF et chef triplement étoilé du Castelet Christophe Bacquié, comportera donc 7 finalistes : les 5 candidats issus des sélections régionales française, le lauréat de la sélection Suisse et le Lauréat de la Finale internationale.
Les recettes des lauréats sont à retrouver sur www.maison-masse.com
