Le rendez-vous incontournable pour les professionnels de la filière viande au niveau national et international se déroulera pour sa 6ème année consécutive à Limoges, du 19 au 21 octobre 2019.
Véritable vitrine pour la marque de viande bovine limousine Or Rouge* et le savoir-faire des entreprises Beauvallet / CV Plainemaison** : ces Journées Limousines Or Rouge ont pour vocation de mettre en valeur auprès des professionnels des métiers de bouche et du grand public les qualités exceptionnelles de la race Limousine, dans son berceau d’origine le Limousin, territoire exemplaire et préservé́, à Haute Valeur Naturelle, pour un élevage de qualité.
Trois jours de festivités :
- Concours de Prestige de taureaux reproducteurs, de génisses et vaches limousines de boucherie, qui seront mis aux Enchères lors des Ventes du Lundi 21 octobre. CV Plainemaison détient à ce jour le Record d’Europe pour la vente d’une vache limousine de boucherie adjugée à 27 000 €.
- Concours des meilleurs apprentis bouchers des CFA de la Nouvelle-Aquitaine qui valorise le métier et l’apprentissage auprès du grand public et de la filière.
- Plus de 120 animaux d’exception et plus de 100 éleveurs sélectionnés parmi les meilleurs de la région.
- Le chef de prestige, MOF et étoilé Michel Roth sera présent aux côtés de Beauvallet pour les tables rondes du Lundi 21 octobre sur les perspectives de la filière Or Rouge et des viandes limousines d’exception.
Save the Date et rejoignez-vous !
Retrouvez tout le programme de ces 3 jours d’excellence : www.journeeslimousines.fr
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*Or Rouge est la marque signature prestige des viandes bovines limousines.
**CV Francis Plainemaison est une entreprise historique à Limoges, appartenant au secteur de l’agro- alimentaire et filiale du Beauvallet depuis 1995. Adresse incontournable de la viande limousine et spécialiste des viandes haut-de-gamme en France.
