Chef de la Chassagnette* à Arles (Camargue) depuis 2006, Armand Arnal invite Taku Sekine à investir ses cuisines pour la deuxième année consécutive. Le chef japonais du restaurant Dersou à Paris (75012), attaché aux terres camarguaises, réalisera avec Armand un menu inédit le 30 août au midi (en 5 notes – 95 euros hors boisson) et le 31 août au soir. En plus de partager un moment d’amitié gastronomique, les deux chefs imagineront ensemble des assiettes reflétant les terres de chacun, mettant l’accent sur des notes asiatiques – les deux amis étant notamment passionnés par le Japon.
