Le chef pâtissier exécutif de l’hôtel Plaza Athénée à Paris, également MOF 2007 et Champion du Monde de Pâtisserie 2003 Angelo Musa, se livrera dans un nouvel ouvrage en novembre prochain. Intitulé « Ma Promesse – Récit d’un pâtissier d’exception », ce livre dévoilera l’histoire personnelle du chef et sa relation avec le métier de pâtissier, en revenant notamment sur sa carrière conjuguant, depuis toujours, l’exigence à l’excellence. « Ma Promesse – Récit d’un pâtissier d’exception », aux photographies de Laurent Fau, paraîtra le 7 novembre 2019 aux Éditions de La Martinière.
