Fermé après avoir été victime d’un incendie le 21 janvier dernier, le restaurant de Yannick Delpech L’Amphitryon devrait rouvrir prochainement. « Quel plaisir aujourd’hui de commencer ma nouvelle histoire », a ainsi annoncé le 6 août dernier le chef étoilé sur sa page Facebook.
L’établissement de Colomiers (Haute-Garonne) est actuellement en travaux et « dans quelques semaines nous serons repartis pour 25 ans de plus », ajoute par ailleurs Yannick Delpech, précisant vouloir « proposer un lieu gastronomique simplement différent de ce qu’il a été ». Cependant, le restaurant « ne deviendra pas un nouveau concept », assure le chef.
