C’est au cœur du Pavillon Ledoyen à Paris (75008), aux côtés de la table gastronomique triplement étoilée et du comptoir à sushis – également étoilé – L’Abysse, que PavYllon verra le jour en octobre prochain. L’offre culinaire de ce troisième restaurant imaginé par Yannick Alléno révèlera un nouvel art de vivre à la fois gourmand et contemporain, dans un décor imaginé par l’architecte d’intérieur Chahan Minassian, notamment connu pour ses rénovations à l’Hôtel de Crillon (le bar les Ambassadeurs, le jardin d’hiver, le restaurant l’Écrin, la cave, le spa, la piscine, les suites Bernstein et Louis XV, etc.).
