La 5ème édition de l’International Cup de Cuisine – Trophée du Prince Albert II de Monaco (Trophée Antonin Carême) se tiendra les 24 et 25 novembre 2019 au Grimaldi Forum de Monaco, lors du prochain Chefs World Summit. Organisé par l’association des Cuisiniers de France, le concours qui promeut le métier de cuisinier et le maintien des techniques issues du patrimoine culinaire français depuis sa création, est ouvert à tous les cuisiniers en poste (en France ou à l’étranger) justifiant d’une expérience minimum de 5 ans de métier.
Le jury, qui évaluera la dégustation du plat (selle d’agneau avec 3 garnitures) et du dessert (tarte aux figues) ainsi que la technicité et l’organisation en cuisine, sera présidé par le Président des Cuisiniers de France Christian Millet, ainsi que par le Président d’Honneur Philippe Joannes. Les 6 candidats – auparavant sélectionnés sur dossier – disposeront de 5h de temps pour la réalisation et l’envoi de leurs créations pour 8 personnes.
La remise des Prix aura lieu lors de la soirée de Gala du Chefs World Summit, le 26 novembre au soir.
Le gagnant (Trophée du Prince Albert II de Monaco/Trophée International Cup de Cuisine) remportera la Coupe du Prince Albert II de Monaco / le Trophée de l’ICC ; une dotation de 12 000 euros ainsi que la grande médaille d’or des Cuisiniers de France. Le second sur le podium (Trophée Antonin Carême), gagnera une dotation de 5 000 euros et la médaille d’argent des Cuisiniers de France. Quant au 3ème prix (Trophée Espoir des Cuisiniers de France), il remportera une dotation de 2 500 euros ainsi que la médaille d’argent des Cuisiniers de France. Enfin, le candidat ayant réalisé le meilleur dessert gagnera la grande médaille d’or des Cuisiniers de France.
A noter également, chaque finaliste recevra un diplôme et une veste de cuisine à son nom.
Pour participer à l’International Cup de Cuisine – Trophée du Prince Albert II de Monaco, les candidats doivent remplir une fiche et un dossier de candidature téléchargeables sur le site des Cuisiniers de France (www.cuisiniersdefrance.fr) ou à demander par email à jean-claude.troisville@cuisiniersdefrance.fr
Les dossiers complets doivent ensuite être adressés par voie postale à :
Cuisiniers de France
International Cup de Cuisine 2019
45 rue Saint Roch
75001 PARIS
Attention : Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 30 septembre 2019.
