Le 17 novembre 2020 se dérouleront sur le Salon EquipHotel à Paris – Porte de Versailles, les épreuves finales et la remise de prix de la 14ème édition du Trophée Jean Delaveyne. Placé sous le Haut Patronage du Président de la République, ce concours hommage au cuisinier-pâtissier Jean Delaveyne organisé́ tous les deux ans par les Toques Françaises est non seulement considéré́ comme l’un des plus grands trophées culinaires nationaux, mais aussi comme un tremplin au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France. » Les candidats, professionnels des métiers de bouche âgés de 23 ans minimum, devront travailler autour des thèmes suivants : le carré de veau et trois garnitures ; deux soufflés chocolat, café́ et un sujet surprise révélé́ la veille du concours. Le vainqueur, sélectionné par un jury présidé par Guillaume Gomez et Guy Legay (président d’honneur) se verra remettre un vase de Sèvres offert par le Président de la République, ainsi qu’un chèque de 10 000 euros par l’association Les Toques Françaises. Qui succèdera à Julien Guénée, vainqueur 2018 ? Rendez-vous en novembre pour le découvrir…
Agenda :
. Fin des inscriptions : 30 novembre 2019
. Remise des dossiers : 28 février 2020
. Annonce des candidats finalistes sélectionnés : 15 mai 2020
Les demandes d’inscriptions et de règlement sont à adresser à : Marie Sauce-Bourreau Présidente des Toques Françaises 13, rue de la Barre Nouvelle 93170 Bagnolet ou par mail à presidence@toquesfrancaises.net
