A la tête du Relais de La Poste à La Wantzenau près de Strasbourg depuis 11 ans, Caroline van Maenen cède l’établissement à Jean-Philippe Burrus (Salpa Restauration). Thomas Koebel, jusqu’alors chef du restaurant Les Secrets de l’Orient Express, prendra ses fonctions au sein de l’institution gastronomique (étoilée jusqu’en février dernier) au 1er juillet prochain. « Le 1er juillet prochain, le groupe Salpa et la famille Burrus, accompagnés de Thomas Koebel cuisinier de talent reprennent les rênes de cette magnifique maison qu’est le Relais de la Poste. Continuité gastronomique, poursuite de l’exception et conquête de l’excellence, sont les maitres mots de leur beau projet. Tous mes vœux sincères les accompagnent. De nouveaux projets professionnels passionnants m’appellent. J’espère recroiser très vite votre chemin », déclarait Caroline van Maenen.
©DR Relais de la Poste
