Le 15 juin ouvre un nouveau Café Pierre Hermé au 126, boulevard Saint-Germain à Paris. Second établissement du genre, ce nouvel espace de 90 m2 ouvert 7j/7 de 9h à 20h designé par Santillane de Chanaleilles accueille une cinquantaine de places assises, dont douze en terrasse. Pierre Hermé réinvente ici les textures du café, interprété de 1001 façons. Sélectionnés aux côtés du fondateur de l’Arbre à Café Hippolyte Courty, le Iapar rouge du Brésil ; le café Signature Pierre Hermé du Honduras, de la Colombie et de l’Ouganda ; l’Intense émanant du Brésil, Pérou, Afrique et Inde ou encore le décaféiné d’Ethiopie et du Pérou sont proposés en Espresso, Cappucino glacé, Café Latte Macchiato ou encore Mocha Pierre Hermé. Des boissons préparées par des baristi qui moulent, pèsent, dosent et extraient le café dans les règles de l’Art avec d’infinies précautions. Les pâtisseries emblématiques de Pierre Hermé (Ispahan, 2000 Feuilles, Tarte Infiniment Vanille…), viennoiseries (Pains au Chocolat & Pistache, Kouign-Amann, Croissant Infiniment Citron…) et autres macarons (Mogador, Céleste, Infiniment Praliné Noisette…) accompagnent la carte des boissons.
