Après avoir quitté en février dernier le Prince de Galles (A Luxury Collection Hotel Paris – groupe Marriott), Stéphanie Le Quellec annonce l’ouverture, en octobre 2019, de son restaurant La Scène. Il prendra place au numéro 32 de l’avenue Matignon, au cœur du 8e arrondissement parisien.
Composé d’une trentaine de couverts, le restaurant s’articulera autour d’une cuisine ouverte conçue au cœur de la salle. Dans ce nouvel écrin chic et chaleureux, signé par le duo d’architectes Toro & Liautard, la cheffe doublement étoilée délivrera une cuisine française créative misant sur le respect des produits, sur un sourcing minutieux et sur l’éco-responsabilité, au plus proche des producteurs et éleveurs. A l’étage, le bar l’Avant-Scène proposera une sélection de cocktails, de champagnes et quelques assiettes simples, dans une atmosphère décontractée.
« La Scène c’est l’aboutissement de nombreuses années de travail, d’investissement personnel, de remise en question et de doutes parfois. Plus qu’un restaurant, c’est pour moi un vrai projet de vie intimement lié à mon histoire personnelle. Aujourd’hui je suis fière et heureuse de pouvoir apposer mon nom à celui de mon restaurant et d’exprimer librement et simplement ce qu’est la cuisine pour moi : partage, convivialité, sincérité… Des valeurs fondamentales qui étaient déjà celles de La Scène il y a 7 ans, et qui me poussent aujourd’hui à aller plus en profondeur dans ce que j’engage et imagine pour ma nouvelle adresse », a notamment déclaré Stéphanie Le Quellec en référence à cette ouverture prochaine.
