L’ex-candidat de Top Chef Ruben Sarfati a continué son chemin depuis sa victoire au programme TV de 2012. A la tête de 2 fermes urbaines à Provins et Epinay-sur-Seine – dont la production est utilisée pour sa cuisine et pour la vente de paniers hebdomadaire – il continue également ses activités de chef à domicile et de consulting.
Et à Montreuil, c’est une table gourmande que Ruben a ouvert dans la Galerie de l’usine à créateurs montreuilloise Ici Montreuil : Rest’Ici. Il y propose une cuisine saine, responsable et à prix raisonnable (entrée/plat ou plat/dessert : 11€ ; entrée/plat/dessert : 13€ ou 15€ avec café et boisson). Du lundi au vendredi, le chef propose une cuisine 100% faite maison du pain aux sauces, via un menu de la semaine, un menu du jour dès le mardi, et une option végétarienne. Salade d’asperge parmesan ; Côte de bœuf pommes de terre Grenaille, Dhal de lentilles et légumes racine rôtis au sirop d’érable ou encore Crumble poires amandes et Baba au rhum sont à découvrir dans ce restaurant à l’offre healthy et inventive.
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