Ils étaient 33 candidats à s’affronter le 23 mai dernier afin de tenter de participer à la finale du Concours du Meilleur Élève Sommelier 2019 organisé par la Maison M. Chapoutier, en partenariat avec Metro. Suite à une épreuve écrite et une dégustation à l’aveugle (vins blanc et rouge), Chloé La Roche (Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration à Chamalières), Manuel Hustache (Lycée Professionnel Hôtelier à Tain l’Hermitage), Mégane Lacoume (Institut Consulaire de formation en alternance de Bordeaux), Juliette Robin (Lycée CFA Storck à Guebwiller), Eilif Rosok (Lycée Hôtelier du Parc et de la Francophonie à La Rochelle) et Nicolas Poves (Institut de Chimie Œnologie Paris-Provence de Villejuif) se sont qualifiés pour la dernière épreuve du concours, qui se tenait le lendemain. Tous ont été évalués sur des épreuves de prise de commande, accord mets et vins, décantation et service, dégustation à l’aveugle pour reconnaitre vins, eau-de-vie, crème ou liqueur, mais également sur leur comportement et leur prestance. C’est finalement la jeune Chloé La Roche – accompagnée par son professeur Thomas Vivant – qui remporte le Concours du Meilleur Élève Sommelier 2019, faisant désormais partie des grands espoirs de la profession. « Gagner le MES est un accomplissement de toute une année de travail. C’est aussi un tremplin pour la suite ; presque tous les grands sommeliers français sont passés à un moment donné par ce concours », déclarait le MOF Jean-Baptiste Klein, Maître sommelier au Chambard et parrain de l’évènement.
« Pour la Maison Chapoutier, le vin n’est pas qu’une passion mais presque un devoir. C’est pour cela que nous avons eu à cœur de créer le seul concours français destiné aux élèves sommeliers, pour transmettre tout l’art et la passion du vin. », assurait quant à lui Michel Chapoutier.
©DR M. Chapoutier
